清蒸黄鱼是一道美味的家常菜，它的特点是色泽金黄，清香诱人，口感鲜嫩多汁。本文将介绍清蒸黄鱼的做法和步骤，包括准备食材、准备调料、烹饪等。

1、准备食材：黄鱼、料酒、姜、葱、盐、淀粉、植物油等。

2、准备调料：将姜切片，葱切段，植物油加入料酒、盐、淀粉中搅拌均匀，备用。

3、清洗黄鱼：将黄鱼放入清水中冲洗，洗净后沥干水分。

4、腌制：将黄鱼放入调料中腌制15分钟，使其入味。

5、油炸：将黄鱼放入锅中，倒入植物油，大火煎表面金黄。

6、清蒸：将炸好的黄鱼放入清水锅中，放入姜片、葱段，大火蒸15分钟，鱼肉变软即可。

清蒸黄鱼是一道美味的家常菜，它的特点是色泽金黄，清香诱人，口感鲜嫩多汁。准备食材时，除了黄鱼外，还需要料酒、姜、葱、盐、淀粉、植物油等。把姜切片，葱切段，植物油加入料酒、盐、淀粉中搅拌均匀，备用。接下来将黄鱼放入清水中冲洗，洗净后沥干水分，然后将黄鱼放入调料中腌制15分钟，使其入味。接着将黄鱼放入锅中，倒入植物油，大火煎表面金黄，将炸好的黄鱼放入清水锅中，放入姜片、葱段，大火蒸15分钟，鱼肉变软即可。这样，一盘美味的清蒸黄鱼就做好了。