苦瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常美食，对于如何炖出喝的苦瓜排骨汤，有一些技巧和要点需要注意。

1. 首先，要选择新鲜的苦瓜和排骨，新鲜的苦瓜和排骨口感更好，汤也会更加的鲜美可口。

2. 其次，在放入排骨的时候，一定要先将排骨放入沸水中焯一下，这样可以去除血清和污染物，汤也会更加清澈。

3. 然后，在炖汤的时候，一定要用小火慢炖，这样可以保证排骨和苦瓜的营养成分不会流失，汤也会更加的鲜美可口。

4. 此外，要在炖汤的过程中，不断的搅拌，这样可以保证汤的清澈度，也可以让汤的口感更加鲜美。

5. ，在炖汤的时候，一定要放适量的盐，这样可以调整汤的口味，让汤更加美味可口。

6. 总之，要想炖出喝的苦瓜排骨汤，就要在新鲜的食材、焯水、小火慢炖、不断搅拌以及放适量盐上下功夫，这样才能炖出喝的苦瓜排骨汤。