荞麦是一种具有极高营养价值的食物，具有补脾健脾、温中润肺、润肠通便、滋阴养血、健脾益肠、益气养血的功效。荞麦中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、膳食纤维、蛋白质等，可以改善人体免疫力，有助于提高机体的抗病能力，预防疾病的发生。

荞麦的作用

1、补脾健脾：荞麦具有补脾健脾的功效，可以改善脾虚的症状，增强脾胃功能，促进消化吸收，改善腹泻等症状。

2、温中润肺：荞麦具有温中润肺的功效，可以改善气虚咳嗽、咳痰、肺热等症状，改善肺部炎症，润肺止咳。

3、润肠通便：荞麦中含有丰富的植物纤维，可以增加肠道内的粘液，促进肠道蠕动，改善便秘等症状。

4、滋阴养血：荞麦富含维生素、矿物质、氨基酸等营养素，可以补充人体的养分，滋阴养血，改善贫血症状。

5、健脾益肠：荞麦可以增强脾胃功能，促进消化吸收，改善腹泻、腹胀等症状，健脾益肠。

6、益气养血：荞麦中含有丰富的氨基酸，可以提高机体的抗病能力，预防疾病的发生，并可以增强机体免疫力，益气养血。

荞麦的禁忌

1、荞麦性寒凉，对有肾虚、肝虚、肺虚、痰湿等体质者不宜吃。

2、荞麦性凉，对有湿热体质者不宜吃。

3、荞麦富含植物纤维，对胃肠道消化不良者不宜吃。

4、荞麦中含有淀粉，对有糖尿病的患者不宜吃。

5、荞麦中含有蛋白质，对有蛋白尿的患者不宜吃。

6、荞麦中含有大量的维生素，对有肝炎、肾炎、胆结石等疾病患者不宜吃。