糖醋蒜是一道简单又好吃的家常菜，它通常用于肉类、鱼类或蔬菜的蘸料，口感酸甜，受到了广大食客的喜爱。本文介绍了家庭自制糖醋蒜的做法，包括准备食材、制作步骤和注意事项等。

1、准备食材

准备食材，主要有蒜头、醋、白糖、盐、酱油、料酒、淀粉等。

2、制作步骤

（1）将蒜头洗净，切成小块；

（2）将醋、白糖、盐、酱油、料酒、淀粉混合，搅拌均匀；

（3）将切好的蒜头放入锅中，加入混合好的汁料，煮汁收干即可。

3、注意事项

（1）糖醋蒜制作过程中，汁料搅拌均匀时要小心，以免溢出；

（2）糖醋蒜在煮汁收干时，要注意控制汁汁的稠度，以免蒜头变烂；

（3）糖醋蒜的制作完成后，可以放入冰箱冷藏，以便下次使用。

结论：家庭自制糖醋蒜的做法很简单，只需要准备食材、按照步骤制作、注意一些事项，就可以轻松做出美味可口的糖醋蒜了。糖醋蒜不仅口感酸甜，而且营养丰富，是家庭聚餐的不二之选。