糖醋鱼是一道经典的家常菜，它的烹饪方法简单，口味鲜美，深受食客们的喜爱。本文介绍了糖醋鱼的做法视频，以及烹饪过程中需要注意的事项。

一、糖醋鱼的做法视频

1、准备好所需要的材料：鱼肉、醋、白糖、葱、姜、料酒、淀粉、油、盐、鸡精等。

2、将鱼肉放入淀粉中抓拌，使其表面有一层粉，然后把鱼放入油锅中煎熟，捞出沥干油。

3、将醋、白糖、葱、姜、料酒、盐、鸡精混合放入锅中，煮滚后放入煎好的鱼肉，煮鱼肉变软，淋上酱汁即可。

二、烹饪过程中需要注意的事项

1、鱼肉要抓拌均匀，使其表面有一层淀粉，以防止鱼肉煎熟时粘锅。

2、鱼肉要煎表面金黄，然后捞出沥干油，以免煎出来的鱼肉油腻不好吃。

3、混合的醋、白糖、葱、姜、料酒、盐、鸡精煮滚后，要放入煎好的鱼肉，煮鱼肉变软，淋上酱汁即可。

结论：糖醋鱼是一道经典的家常菜，它的烹饪方法简单，口味鲜美，深受食客们的喜爱。在烹饪糖醋鱼时，要注意鱼肉抓拌均匀，煎表面金黄，混合的醋、白糖、葱、姜、料酒、盐、鸡精煮滚后，要放入煎好的鱼肉，煮鱼肉变软，淋上酱汁即可。糖醋鱼的烹饪方法虽然简单，但要做出美味可口的糖醋鱼，仍需要按照正确的烹饪步骤，细心操作。