锅包肉是东北菜。虽然锅包肉在全国各地都有出现的痕迹，但锅包肉的发源地应该是沈阳。沈阳人非常得爱吃锅包肉，出门旅游时通常也会找到附近有没有锅包肉店，享受一下异地的锅包肉味道。

锅包肉的历史可以追溯到清朝年间。在满清的后宫中，锅包肉是一道受欢迎的菜肴。其原理十分简单：将肉切片予以油炸，摆放在面团上，最后放入油锅中炸至金黄色。然后将锅子包住肉片，再旋转拍打，将肉片和面一起煮熟。这样做的好处是让肉片更鲜美，同时也能获得鲜嫩的口感。在东北，锅包肉使用的是猪肉，而在其他地方做锅包肉也可以使用牛肉或鸡肉。

锅包肉除了美味的口感之外，还有很多有趣的故事。有一说是锅包肉最开始是皇宫的“宫廷美食”。由于皇宫的烹饪技术非常高超，锅包肉做成后非常香嫩，让皇帝和宫女们都赞不绝口。后来，这道菜手艺被带到了市井中，逐渐被推广开来。

还有一种说法是，锅包肉最先出现在焦作市，叫做“烤肉菜”。“烤肉菜”的做法是將肉差分片，用油炸至表面金黄酥脆后放到葱、姜、蒜等配料炒制，接着加入醋、糖、料酒等调味品，于最后加入鸡蛋液一同翻炒，形成了如今知名的锅包肉。

无论是哪个故事，锅包肉都被广泛喜爱，成为了东北菜的代表。如果你来到东北地区，千万不要错过这道经典美食。