冷水煮鸡蛋是一种常用的烹饪方法，由于它的方便、简单，成为了很多人开启一天早餐的选择之一。然而，人们对于煮鸡蛋的时间和温度有很多疑问。有人说，把鸡蛋放入冷水中，然后等待15分钟就可以煮熟了，而有人则认为这只是一种谣言。那么，冷水煮鸡蛋15分钟能熟吗？下面就来详细解答这个问题。

首先，我们需要知道为什么要在冷水中煮鸡蛋。相对于开水煮鸡蛋，冷水煮鸡蛋有以下几点优势：

1.鸡蛋不容易破裂：鸡蛋在煮的过程中会因温度变化而破裂，而冷水煮鸡蛋的温度慢慢升高，避免了突然变化而导致破裂的情况。

2.煮出来的鸡蛋更加嫩滑：冷水可以和鸡蛋中的蛋白质和脂肪分子慢慢结合，鸡蛋煮的时间可以更长，使得鸡蛋变得更加嫩滑。

3.煮鸡蛋的颜色更加漂亮：如果用开水煮鸡蛋，鸡蛋表面的细胞膜很有可能在高温下被破坏，并且氧化作用的速度也会加快，所以煮出来的鸡蛋会变得黄色或者磨砂，而用冷水煮鸡蛋，鸡蛋表面的膜就不容易破裂，所以煮出来的鸡蛋颜色更加漂亮。

了解了冷水煮鸡蛋的好处，再回到问题上，冷水煮鸡蛋15分钟能熟吗？我们先从煮鸡蛋的时间来分析。一般来说，煮鸡蛋的时间需要根据不同的蛋黄硬度来决定，硬度分为全熟、七分熟、五分熟三种。如果你想要全熟，一般需要将鸡蛋煮8-12分钟。如果你想要五分熟，煮3-5分钟就可以了。

按照这个说法，15分钟显然过长。很多人会担心鸡蛋煮不熟，但实际上，在冷水中煮鸡蛋大概需要6-7分钟左右就可以做到全熟了。

因此，有人认为15分钟是多余的，不必要的。如果你煮的时间太长，鸡蛋中的矿物质和营养物质会流失，而且煮熟后鸡蛋会变得干燥、口感不佳，这不是我们想要的。

总之，冷水煮鸡蛋是一种健康简单又快捷的食物，而且根据你的口味可以决定煮的时间，不会出现口感不佳或者不熟的问题。如果你想要尝试一下这种煮法，建议在煮6-7分钟后检查鸡蛋硬度，然后根据需要适量延长时间。