吃燕窝的10大禁忌包括：低血糖患者慎食、肝病患者忌食以及孕妇慎食。低血糖患者慎食，因为燕窝富含糖分，摄入过多可能导致血糖过高。肝病患者忌食，因为燕窝中的蛋白质和矿物质可能加重肝脏负担。孕妇慎食，因为燕窝中可能存在细菌和重金属污染，对胎儿健康有潜在风险。在食用燕窝前，特定人群应咨询医生并根据个人状况做出决策。

即食燕窝的正确吃法及忌

正确的吃法：水煮

1、将泡好的燕窝放入汤中，用文火慢炖。最好用不含氯的纯净水炖燕窝，蒸馏水、矿泉水都可以。

2、炖燕窝的时间也与燕窝的种类和质量密切相关。一般来说，洞燕炖1~2小时，白燕0.5~1小时，丝30分钟，燕子1小时，饼1~2小时。切记不要用火，否则高温会导致燕窝融化。

3、如果是吞服或吞服，用温水冲洗干净，直接放入容器中。把煮好的糖水倒在桌子上，千万不要加热，不然就是糊了。

食用燕窝的禁忌

(1)吃燕窝期间一般少吃辛辣油腻的食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，所以吃燕窝的时候也要少吃酸性的东西，或者至少避免同时吃。

(2)吃燕窝不吸烟或少吸烟，同时避免二手烟。

(3)服用其他药物时，期间可以吃燕窝，无论是中西药。只要避免同时服用，通常间隔一两个小时。

(4)吃燕窝时避免同时喝茶，因为茶叶中含有茶酸，会破坏燕窝的营养。最好间隔1小时喝一次。

(5)吃燕窝，注意少食多餐，保持规律饮食。干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右。每天或隔天空腹吃一次。晚上空腹吃饭后最好睡觉。

(6)对于阿司匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。

(7)4个月以下的新生儿不能直接吸收燕窝的营养，所以不适合吃燕窝。四月以后可以食用，炖久一点，可以增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

(8)感冒过程中的人不适合吃燕窝。急高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，各器官功能受到影响，尤其是呼吸道和消化道。感冒期间，如果出现发热等症状，最好暂停燕窝等补品，以免影响寒气外邪的疏散和驱逐。

(9)燕窝可防癌，癌症患者化疗、放疗后的康复，可恢复活力，补充营养，提高免疫力。但对未或癌症晚期的人没有帮助，像扛柴火救火，所以不适合吃燕窝。

(10)对蛋白质食物有过敏反应的过敏体质的人，每次可以干燕窝，隔天一次。如果没有过敏症状，可以调整到每天2-3克。

燕窝的泡发步骤和禁忌

步骤/方式1

将干燕窝放入装好纯净水的容器里，水尽量多一点儿，因为燕窝在泡发的过程中会发胀。

泡发燕窝尽量用冷水，不要用热水，也不要用自来水，自来水中消毒大多数用的是二氧化氯，其消毒剂会影响燕窝到口感。推荐用纯净水泡发和炖煮，矿泉水炖煮燕窝的膨胀率大概3-4倍，远远低于纯净水的7-8倍，纯净水泡发出来的燕窝更软滑，能最大限度的减少燕窝营养成分的流失。

步骤/方式2

泡发两个小时的样子换一次水，顺便把燕窝顺着纹理撕成一条条的，燕角是燕窝的承重部分，所以金丝燕吐筑时，唾液浓度更大，所需要的时间更长一些。

步骤/方式3

撕成一条条以后可以多过几次水洗掉一些细毛和杂质，然后换上干净的纯净水再泡1个半到2个半小时

步骤/方式4

捞出泡发好的燕窝，用双手将燕窝的水份挤压干净放到一个干净的盘或炖盅里，大部分教程都是教的用漏勺沥干水分，我不太喜欢，因为用漏勺沥干到挤压也不再出水几乎不太可能，还需要很长的时间，直接用双手挤压更方便快捷，可以戴上一次性手套这样更卫生一点儿

吃燕窝的好处与坏处

好处：

1.好喝，口感丝滑，润喉，有一种回甘的体验，是一种享受。

2.心理作用强，感觉喝了皮肤会变好，觉得自己有实力喝燕窝，有一种满足感。

坏处：1.比较贵，吃进去了就没了，感觉钱容易没。2.煮起来麻烦。