摘要：油麦菜是一种常见的蔬菜，而以下的亲戚蔬菜有菠菜、苋菜和甜菜。

1、菠菜

菠菜是油麦菜的亲戚蔬菜之一。菠菜的叶片呈深绿色，富含铁元素，被誉为“绿色的黄金”。菠菜烹调简单，可以炒、煮、炖、煎等多种方式，口感鲜嫩，营养丰富。菠菜中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B等多种维生素，对增强免疫力、保护眼睛健康有益。

2、苋菜

苋菜也是油麦菜的亲戚蔬菜之一。苋菜的叶片呈红、绿色，富含维生素C、维生素A、维生素B等多种维生素，还含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分。苋菜口感清脆，可以生食、炒、煮等多种方式食用。苋菜具有清热解毒、补血止血、降压降脂等功效，是一种营养丰富的健康蔬菜。

3、甜菜

甜菜也是油麦菜的亲戚蔬菜之一。甜菜的根茎呈红色或黄色，可以生食或加工制成甜菜糖。甜菜富含纤维素、维生素C、维生素K、铁、锰等营养成分，具有促进消化、改善贫血、降低血压的功效。甜菜的根茎甜美可口，可以用来制作沙拉、汁、糕点等各种美食。