2023年起，国家将实施新的白酒执行标准GB/T10781-2023《白酒》，此标准将取代现行的GB/T10781-2018《白酒》标准。该标准规定了白酒的质量指标、分类、命名、原料、酿造方法、储存、包装、检验、标志与标签等方面的规定。以下为白酒执行标准一览表2023。

一、白酒的分类

根据该标准，白酒分为浓香型、清香型、绵柔型、豫香型、其他型白酒，浓香型白酒和清香型白酒是目前市场上的主要品类。

二、原料

白酒的主要原料为粮食和水。该标准规定，白酒的原料应该是非转基因的优质粮食。其中，小麦、玉米、水稻、高粱、黍、薯类、小麦麸等都可以作为白酒的原料。

三、酿造方法

白酒的酿造方法包括酒曲发酵、麸曲发酵、清酒曲发酵、鲜花发酵等多种方式。但是，无论采用何种方式，必须保证每个环节的品质和卫生安全。

四、质量指标

新的白酒执行标准中规定了三大类共16项质量指标，其中包括外观、气味、口感、酒精含量等方面的检测指标。要求各类白酒的质量指标必须符合国家规定的标准。

五、检验方法

白酒执行标准中规定了白酒的检验方法，主要包括外观检验、气味评定、感官评价、理化指标检测、酒香物质检测等检验方法。

六、包装标志

白酒的包装要求应符合国家规定的质量安全要求，并应贴有包装标志。此外，包装材料不能有异味和对白酒有影响的物质，保证包装与酒品的质量协调一致。

七、标签和说明

白酒的标签和说明应包含以下内容：

1.生产企业的名称、地址，联系方式等信息；

2.酒精度和容量；

3.产品的名称、分类、批次、生产日期、保质期等；

4.生产路径；

5.食品添加剂的种类和含量；

6.其他必要的标志。

综上所述，白酒执行标准旨在从源头上规范白酒生产，提高白酒行业的质量水平和技术含量，保障消费者的安全和利益。这也是国家对整个白酒行业的质量和安全监管的重大举措，具有深远的意义。