鲍鱼是一种珍贵的海鲜食品，口感细腻，肉质鲜美。其富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，被誉为海洋中的“皇冠”。但是，对于大多数人来说，鲍鱼是一个高档奢侈的食品，价格昂贵，做法也比较复杂。那么，鲍鱼怎么做简单又营养呢？

一、煮鲍鱼

煮鲍鱼是最简单的做法，也是最能体现鲍鱼原汁原味的做法。首先，将新鲜的鲍鱼放入沸水中煮2~3分钟，然后取出，去掉内脏和脚。然后，在盘子里加入开水和少量盐，放入煮好的鲍鱼，蒸5~10分钟即可。这样煮出来的鲍鱼鲜嫩可口，原汁原味，营养丰富。

二、蒸鲍鱼

蒸鲍鱼同样是一种简单实用的做法。首先将鲍鱼清理干净，然后将其放入蒸锅中，加入适量的鲍鱼汁、料酒和姜片，蒸10~15分钟即可。此外，也可以加入适量的蘑菇、豆腐等食材，增加营养。这样做出来的鲍鱼味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。

三、炒鲍鱼

炒鲍鱼是一种有技巧的烹饪方式，但只要掌握了技巧，也可以做出美味营养的炒鲍鱼。首先将鲍鱼切成小块，码在盘子里，加入橄榄油和少量盐，腌渍20分钟。然后，在平底锅中加热橄榄油，放入腌渍好的鲍鱼，快速煎炒，翻面后加入适量的黑椒粉、蒜末、生姜等调味料，继续煎炒1~2分钟即可。这样做出来的鲍鱼色香味俱佳，口感细腻，营养丰富。

四、煲汤

除了以上做法，还可以用鲍鱼来煲汤。首先将鲍鱼清洗干净，加入滚水中略煮，去除血沫、内脏和脚部。然后将鲍鱼沥干，放在煲汤锅中，加入适量的清水、枸杞、红枣、姜片等食材，煲2~3小时即可。这样煲的鲍鱼汤味道鲜美，滋补养生。

总的来说，鲍鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很高的保健价值。以上的简单做法，无论是炒、蒸、煮还是煲汤，都可以做出美味又营养的鲍鱼食品。当然，要注意选择新鲜的鲍鱼，配合合适的调料和食材，才能真正体现鲍鱼的美味和营养。