凉皮调料汁是凉皮的重要配方之一，最详细的配方包括主要原料、制作步骤和保存方法。凉皮调料汁的主要原料包括花生酱、醋、辣椒油、蒜末、花椒粉、香菜、酱油和盐。制作步骤如下：首先，将花生酱、醋、辣椒油、蒜末、花椒粉和酱油放入碗中，搅拌均匀；然后，加入适量的盐和香菜，再次搅拌均匀即可。凉皮调料汁的保存方法是将其放入干净的密封容器中，放置在阴凉干燥的地方保存，避免阳光直射。正确的凉皮调料汁的配方和制作步骤可以确保制作出美味可口的凉皮，而正确的保存方法可以延长调料汁的保质期并保持其风味。

凉皮调料汁最详细配方

配方1：

蒜末、1勺熟芝麻、小米辣、1勺葱花、1勺辣椒面、花椒油、1勺盐、半勺白砂糖、1勺鸡精、生抽、陈醋、半勺香油、蚝油、香菜碎。

将上述调料混合即可，什么菜肴都可以蘸取，可以说是相当的方便，非常适合懒人使用。

配方2：

辣椒水：芝麻+辣椒粉+盐。

大蒜水：大蒜泥+盐+水。

料汁：葱蒜、香叶、八角、花椒、水熬煮。

再最后加入加水稀释后的芝麻酱、黄瓜丝、面筋即可，去拌凉皮味道超级好。

配方3：

料汁：1勺酱油、半勺生抽、2勺香醋、1勺香油、半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖。

蒜汁：大蒜泥+水。

沥干后的凉皮，加入花生、黄瓜、香菜、3勺大蒜水、辣椒油(红油辣椒)，将其搅拌即可。

配方四：

蒜末+辣椒面+十三香粉+熟芝麻，碗中淋入热油

香菜，油辣子、2大勺味极鲜酱油+2大勺醋、1勺芝麻油、1勺盐半勺鸡精半勺白糖

最后加入胡萝卜丝，黄瓜丝搅拌即可

以上的酱料配方仅供参考，其实配方一会比较方面，虽然用的材料比较多，但是可以符合大多数的人口味，大家也可以酌情删减，选择自己喜欢的调料。

凉皮里面带蜂窝眼的就是凉皮色的一些面筋，而凉皮里面那个像海绵的其实也是面筋，这是大家对它的描述，实际上，它的口感还不错，凉皮面筋属于发酵面筋