红薯在挑选时，可以通过以下几个方面来判断是否甜美。首先，外观上应该选择皮色鲜亮、光滑无瑕疵的红薯，表面没有明显的凹陷或损伤。其次，体积方面，较小的红薯通常更甜，因此选择体积适中的红薯可能更有机会获得甜美口感。最后，保存方式也能影响红薯的甜度。将红薯保存在阴凉、通风的地方，避免受潮、受热，可以保持其甜度。总的来说，选择外观完好、适中体积的红薯，并注意妥善保存，有助于获得更甜美的口感。

蜜薯怎么挑选

方法如下：

1、形状和口味的选择蜜薯一般分黄瓤蜜薯和白瓤蜜薯。黄瓤地瓜体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红，味甜可口;而白瓤蜜薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

2、选择新鲜蜜薯一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的蜜薯;发芽、表面凹凸不平的地瓜不要买，那表示已经不新鲜;若蜜薯表面上有小黑洞，则说明蜜薯内部已经腐烂。

3、选择容易保存的蜜薯表面发芽、凹凸不平、有伤口的蜜薯不要买。那种表面上有小黑洞的，说明蜜薯内部已经腐烂，最好也别买。

另外，蜜薯一般都是越放越甜，买回来后可以将其放在太阳下晒一晒，之后再用报纸包起来，在阴凉干燥处放些日子，等到蜜薯里的糖分得到充分。

红薯大的甜还是小的甜

理论上是不分大小的，红薯甜不甜，跟红薯的品种有关系，再个跟红薯储存时间的长短有关系，同样品种的红薯储存时间长的要甜些。

扩展资料：

番薯（学名：Ipomoeabatatas(L.)Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，大多数地区普遍栽培。番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，番薯最早传进约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入―云南、广东、福建。

番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

怎么挑选又甜又面的红薯

1、优先挑选纺锤形状的红薯。

2、外皮是红皮的红薯比外皮是白皮的红薯味道好，吃起来更加的的甜糯。

3、外皮有黑斑的红薯做熟了有怪味。

4、要表面看起来光滑的红薯，烂红薯有毒不要购买。

5、选择闻起来没有霉味的红薯，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。