孕妇、肠胃虚弱者以及湿热体质者都不适合食用胡麻油。首先，对于孕妇来说，胡麻油可能会引起收缩，增加的风险，因此孕妇应避免摄入胡麻油。其次，肠胃虚弱者容易出现消化不良、腹泻等问题，而胡麻油属于高脂肪食物，会增加肠胃负担，加重症状。最后，湿热体质者身体内湿气较重，而胡麻油属于热性食物，容易加重湿气症状，导致口干、口苦、皮肤疹痒等不适。因此，对于这三类人群来说，为了避免潜在的风险和不适，应尽量避免摄入胡麻油。

三类人不适合吃胡麻油

1、胃肠功能不好的人

一些人胃肠功能不好，胃肠道对油脂的消化吸收能力较差，很容易就有胃肠不适的症状。而胡麻油中富含油脂，大量食用会增加胃肠道的负担，进一步加重胃肠不适症状。像胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的人忌口，还有手术后的患者体质虚弱，最好也别吃。

2、孕妇/体质寒凉的人

胡麻油可能有收缩的作用，孕妇要慎用。另外体质偏寒，容易出现手脚冰凉、腹泻等症状的人，过量食用胡麻油会进一步加重寒凉体质，影响身体健康。

3、过敏体质的人

胡麻油中含有一些蛋白质和成分，过敏体质的吃可能会引起过敏反应。有皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、胃肠不适等症状。另外有肝炎、肝脏疾病的人也不宜吃，会加重肝脏负担。

为什么不建议吃胡麻油？其实原因很多，长期大量吃会引发肥胖、影响消化，同时抗血凝作用也会导致出血问题，所以日常适量吃就行，不要过量。

1、低温烹饪

在烹饪时，应该注意胡麻油的烟点，烟点较低，不能用高温长时间加热。一般来说，用于炒菜、煎蛋等低温烹饪时，可以直接加入胡麻油，提升菜肴的香气和口感。如果用于煎炸等高温烹饪时，应该选择高烟点的油类来代替胡麻油，避免油烟过多，影响健康。