儿菜是一种常见的蔬菜，它有很多种类，如苦菜、芝麻菜、留花菜等等。它们在不同的地区和不同的季节里都有着重要的地位，被广泛地食用。儿菜的性味品质也因此而不同，有些是热性，有些是凉性的。

以苦菜为例，它是一种很有特点的蔬菜，被誉为“青菜中的极品”。苦菜的味道确实很苦，但是它的苦味是可以接受的。苦菜具有清热解毒、凉血解毒、清肝明目等功效，适合于热邪泛滥、火热上升、体内有毒素等病症的人食用。因此，苦菜是一种凉性食品，能够降低身体内的温度，起到清热解毒的作用。

芝麻菜和留花菜则与苦菜不同，它们是热性食品。芝麻菜味甘、性温，对于补气血、益肝肾、利肠道、清血热等有很好的疗效，但是对于口腔溃疡、糖尿病等病症的人来说，芝麻菜不太适合食用。留花菜是一种常见的家常菜，它的味道清香爽口，肉质脆嫩，营养丰富，被广泛地食用。留花菜是属于药膳菜之一，它具有滋阴润燥、清热解毒等作用，适合于内火盛、咳嗽、喉咙干燥、口干舌燥的人食用。

总的来说，儿菜的性味品质因种类不同而不同。苦菜是凉性食品，能够清热解毒；芝麻菜和留花菜则是热性食品，适合于一些需要补气血、利肠道等病症的人食用。在食用儿菜时，需要根据自己的身体状况和体质来选择不同的蔬菜。如果有什么不舒服的地方，建议及时就医，以免误食引起身体不适。