螃蟹是很多人都喜欢的海鲜食品之一，但是很多人却不知道如何正确的清洗螃蟹，而且很多人在清洗螃蟹的时候都会出现掉脚的现象，影响食用的口感，那么，螃蟹怎么洗不会掉脚呢？

首先，要想保证螃蟹洗后不会掉脚，我们需要在买回螃蟹之后，先将螃蟹放到清水中活活泼泼的游动几个小时，这样可以帮助它们运动肌肉、把脏东西和泥沙从身上甩掉，再放到盆中吃食，让其清晰嘴动一会，让肚子里的浊水排掉。

然后，我们就可以开始清洗螃蟹了，清洗螃蟹的目的是为了把泥沙、海藻、海草和其他杂物清除干净，避免在蒸、煮或烤的过程中引起口感等问题。

清洗螃蟹要用到清水和盆子，将盆子放上清水，放入螃蟹，然后搅动螃蟹，让螃蟹的身体、脚部和腮部浸泡在水中，这样可以将泥沙和杂物清除干净。搅动的时候，一定要慢慢地、温和地搅动，避免用力过猛，否则会造成螃蟹掉脚。

清洗时，如果发现鱼骨、贝壳等杂物卡在螃蟹的爪子上，我们需要将这些杂物先去掉，否则在烹饪时会影响口感。

清洗完螃蟹后，最后再放入盆中加入一些食盐和白醋，让螃蟹的身体、脚部和腮部浸泡在水中，揉搓几分钟后再用清水冲洗干净。

需要注意的是，在清洗螃蟹的过程中，要避免让螃蟹受到外力的摩擦或者震动，比如说碗碟或勺子的撞击等，避免引起螃蟹的紧张或者恐惧反应，否则也容易导致螃蟹掉脚。

综上所述，清洗螃蟹讲究细致、温和，需要搅拌缓慢、冲洗干净。只要掌握了正确方法，螃蟹就不会掉脚，保证食用的口感。