长期不吃主食减肥，可能会产生暂时的减肥效果，但这种方法并不可持续。因为我们的身体需要能量来保持正常的生理功能，主食是我们日常摄入的能源来源之一。

如果长期不吃主食，身体会感到饥饿、疲劳和低血糖，这还可能导致身体营养不良和免疫力下降。身体感到饥饿时，会开始分解肌肉组织来获取能量，这会导致身体瘦下来，但这并不是减肥的正确方式。

此外，长期不吃主食也可能导致食物选择不均衡，缺乏多种营养物质，导致缺乏维生素、矿物质和纤维素等重要的营养素。

正确的减肥方式是采用健康的饮食习惯和适量的运动来保持一个稳健的减肥计划。适量摄入主食，如全谷类，米饭，面条和土豆等，这些都是人体所需能量的主要来源之一。选择蔬菜、水果、粗粮和低脂肪的蛋白质来源，如鸡肉、牛肉、鱼、绿色蔬菜和豆类等，这些都是营养价值高的食物。同时，加强运动可以帮助增加代谢，加快脂肪燃烧和减肥效果。

总之，长期不吃主食并不是一种健康的减肥方法。我们应该平衡膳食，选择合适的食物，合理的控制饮食摄入量，并通过适量的运动来达到减肥目的。最好在专业医师的指导下进行健康减肥计划。