门牙烂到什么程度不能补与牙齿的病变程度和个人麻醉耐受能力有关。一般而言，门牙烂到以下情况时不建议进行补牙治疗。

1.牙体严重缺损

当门牙的牙体缺损比较严重时，补牙治疗的效果可能不佳。严重缺损的门牙可能出现裂纹或断裂现象，无法进行补牙。因此，建议及时就诊，避免牙齿损坏过度。

2.牙体腐蚀

门牙长期暴露于食物和饮料中，易被食物酸腐蚀，导致牙釉质受损并形成龋洞。当牙体龋洞过多过深时，会影响补牙的治疗效果，有可能需要进行根管治疗或拔牙。

3.牙髓炎

门牙烂成扁平形状时，容易因咀嚼过度而引起炎症，导致牙髓受损。牙髓炎可能导致牙齿变黑、发脓、口臭等现象。此时，门牙已经影响到口腔整体健康，需要进行根管治疗或拔牙。

4.牙龈炎

门牙周围可能会形成牙菌斑，导致牙龈炎的发生。若门牙烂到无法进行清洁治疗时，可能需要进行拔牙。此时，推荐使用人工种植牙或其他修复方式。

总之，门牙烂到什么程度不能补还需要根据具体情况而定，及时就诊并接受专业的诊疗，有助于避免严重的牙齿损伤和口腔问题。