加碱粥，也叫做碱性粥，是一种以碱性食材为主的粥品，常见的食材有山药、红枣、桂圆、紫米等。长期食用加碱粥的好处是可以调节体内的酸碱平衡，但过量摄入会对健康造成一定的影响。

首先，加碱粥会导致营养不均衡。因为加碱粥的食材以淀粉类为主，而且不含蛋白质、脂肪等营养物质，因此长期食用会导致人体缺少必要营养，影响身体健康。

其次，过量摄入碱性食材会影响肠道健康。因为碱性食材会影响肠道内的微生物菌群，导致肠道菌群失衡，易出现腹泻、便秘等肠道问题。

最后，加碱粥也不适合所有人。因为患有以下疾病的人群不应过量食用碱性食物：

1.骨质疏松：碱性食品会抑制钙吸收，导致骨质疏松。

2.肝病：过量摄入碱性食材会导致血液PH值升高，肝脏毒素清除能力降低，对于肝脏健康不利。

3.高血压：过量摄入碱性食材会造成血管内皮细胞萎缩，导致血管壁紧张，血流受阻，对高血压病人不利。

总之，加碱粥可以作为调节酸碱平衡的一种方便、健康的饮食方式，但长期大量食用会对身体健康造成负面影响，特别是对那些身体有特殊疾病的人。因此，在食用加碱粥时，应保持适量食用，注意均衡营养，避免过度摄入。