冰皮月饼应该冷冻保存而不是冷藏。将冰皮月饼放入冷冻室可以延长其保鲜时间，保持口感和质地的新鲜度。在冷冻之前，将冰皮月饼放入密封袋或保鲜盒中，以防止氧化和异味的影响。冷冻的注意事项包括确保月饼完全冷却后再冷冻，避免反复解冻和冷冻，以及在冷冻期间避免受潮。冷冻的好处是可以让冰皮月饼在一个较长的时间内保持其原有的口感和味道。

冰皮月饼放冷冻还是冷藏

需要冷冻。

冰皮月饼一般建议放冰箱冷冻为佳，需隔冰保存。理由如下：

1、冰皮月饼较柔软，不冷冻易变形。因为冰皮月饼制作全程含水量含糖量较高，所以最终成品做出来是比较软的，这也是为什么冰皮月饼需要冷冻一下再吃的原因，也是其冰皮月饼名字的由来，如果将其冷藏保存，冷藏温度一般都有7-8度，无法保证其外观定型不化，容易变形无食欲；

2、冰皮月饼水分高，不冰冻易发霉。因为冰皮月饼其主要外层是由糯米粉、面粉、糖粉、澄粉等粉类加水一同和匀，最后上锅蒸熟的，其本身不管是制作还是蒸制，全程吃水量较足，和烤制月饼比水分占比较高，因此如果是放常温下或冷藏下保存都容易滋生细菌，导致发霉；

冰皮月饼要冷藏保存还是冷冻保存啊

需要。冰皮月饼确实一定要冷藏,因为冰皮月饼外面的冰皮是很容易融化变质的,如果常温存放的话很容易融化,虽然不会马上变质,但是口感也会大打折扣,所以一定要放冰箱冷藏。另外,吃不完的月饼建议要放在冷冻室里面存放保存,最好要尽快食用。

冰皮月饼冻冰箱哪里

冰皮月饼在未开封时，放置在冰箱的冷藏室里保存，因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱，常温下容易变质；其次，冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的，饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。开过封的冰皮月饼需要到冰箱的冷冻室进行保存，并尽快食用。