苦瓜是三种菜中降血脂最快、最有效的。苦瓜富含多种活性成分，如黄酮类物质和多肽类物质，具有显著的降血脂作用。大量研究表明，苦瓜能够降低血脂水平，特别是降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇的含量，同时提升高密度脂蛋白（HDL）胆固醇的水平。相比之下，芹菜和蒜苗的降血脂作用相对较弱。芹菜富含纤维素和维生素C，可促进胆固醇代谢，但其降血脂的作用相对较慢。蒜苗中的活性成分蒜素具有一定的降血脂作用，但其效果相对较弱，需要长期食用才能达到显著的效果。因此，苦瓜是最快、最有效的降血脂菜肴。

三种菜降血脂最快

绿豆芽的维C含量比绿豆高出6、7倍，维生素C是可以降低血液中胆固醇的含量的，另外绿豆芽还含有丰富的膳食纤维，经常吃帮助降压、降脂，清除肠道和毒素，不仅降血脂还有减肥的效果。

花菜有很好的降脂功效，绿色的西蓝花也非常不错，含有丰富的维生素、膳食纤维、类黄酮物质，能帮助清理血管中的毒素，有效降低胆固醇。

当发现血脂偏高的时候，日常可以多吃一些黄瓜，有助于平衡血脂，它的维生素含量高，还含有人体所需的钾元素，有降糖、降脂、降压、除湿、利尿、解毒等功效，是非常适合三高患者的蔬菜。

另外降血脂的食物还有：茄子、芹菜、黑木耳、洋葱、土豆、苦瓜、马齿苋、胡萝卜、圆白菜、黑豆、山楂、苹果等等。如果你的高血脂是因为过度肥胖导致的，那么日常一定要体育锻炼，燃烧脂肪，这样血脂才能恢复正常范围！

常吃5种降血脂水果

在苹果当中含有丰富的果胶、纤维素以及维生素C，可以起到很好的起到降脂作用，可降低血胆固醇，防止脂肪聚集，苹果皮中同时含有类黄酮化合物和抗氧化剂，这对缓解血脂也有帮助，还可以补充维生素。