摘要：白凉粉是一种常见的食品添加剂，它可以使食物更加细腻口感更好。然而，一包100克白凉粉也存在一些危害，需要引起我们的关注。

1、致癌风险

白凉粉中含有一种叫做明胶的物质，经过研究发现，明胶本身并不具有致癌性。然而，由于制作白凉粉的过程中，会加入一些化学物质，如草酸和亚硫酸钠等，这些物质在一定条件下可能会转化为致癌物质，对人体健康造成潜在威胁。

此外，白凉粉中还添加了一定量的防腐剂，虽然防腐剂对白凉粉的品质有一定的保护作用，但长期摄入过多的防腐剂对人体的健康也会产生不良影响，甚至可能对肝脏和肾脏等器官造成损害。

2、消化系统问题

白凉粉中的明胶是一种不容易被人体消化吸收的物质，长期大量摄入白凉粉可能会导致消化系统问题。明胶会在肠道内形成一层胶状物质，阻碍食物的正常消化和吸收，从而引发腹泻、腹胀等消化不良症状。

此外，白凉粉中的添加剂和防腐剂也可能对肠道菌群产生一定的影响，进一步影响正常的消化功能。

3、过敏反应

一些人对白凉粉中的成分可能存在过敏反应。明胶本身就是一种蛋白质，而蛋白质是一种常见的过敏原，因此摄入白凉粉后可能引发过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。对于已经有过敏史的人群来说，更需要谨慎食用白凉粉。

综上所述，虽然白凉粉能够为食物增加口感，但一包100克白凉粉也存在一定的危害。我们应该适度食用，尽量选择不添加化学物质的天然食材，保持健康的饮食习惯。