制作胡萝卜饺子馅的准备材料包括：新鲜胡萝卜、猪肉馅、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等。首先，将胡萝卜去皮，用刨丝器或刀切成细丝备用。然后，将葱、姜、蒜切末。接着，将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末，再加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后加入胡萝卜丝，再次搅拌均匀。最后，将馅料放入饺子皮中，按照包饺子的方法将其封口，并煮熟即可。

红萝卜饺子馅做法

原料：

胡萝卜5根，猪肉馅250克，中筋粉300克，葱姜适量，生抽3勺，料酒2勺，食用油适量，白胡椒粉1勺，芝麻油适量，盐1.5调味匙

做法：

先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟

猪五花肉馅选择三肥七瘦的，葱半颗、姜一块，切末，猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲

胡萝卜洗净、擦丝，放一勺盐，静置15分钟，煞出胡萝卜中的水份

挤掉胡萝卜丝煞出的多余水份，把胡萝卜丝剁成末

切碎的胡萝卜加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀

取一块面团，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮

取一个饺子皮，加入适量馅，包成饺子

全部包好

锅中水烧开后，下入饺子，煮至水开，

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点两次水，再煮至饺子都鼓起来就好了

胡萝卜饺子馅的调制方法

先准备食材：胡萝卜一个，香菇两枚，香菜两根，鸡蛋三个，葱适量，盐适量，芝麻适量

开始调馅：先把胡萝卜擦丝，香菜香菇切沫。剁碎。鸡蛋加入适量盐、料酒、清水，炒好鸡蛋，切沫备用。鸡蛋和胡萝卜香菇香菜一定要顺时针搅拌均匀后，放入葱、芝麻、饺子调料、盐，最后再用热油泼一下。那馅子够美味。

胡萝卜馅的饺子怎么做

胡萝卜馅的饺子，馅料中的胡萝卜不仅增加了口感的丰富度，还能提供人体所需的多种维生素。下面是简单易学的胡萝卜馅饺子的做法：

所需材料：

饺子皮适量

胡萝卜1根

猪肉馅或鸡肉馅适量

香葱适量

姜末适量

生抽适量

盐适量

鸡精（可选）适量

食用油适量

制作步骤：

将胡萝卜去皮，切成小块，放入食品加工机中切碎成小颗粒，备用。

猪肉馅或鸡肉馅放入盆中，加入姜末，葱花，生抽，鸡精和盐，搅拌均匀。

加入胡萝卜颗粒，再搅拌均匀，让馅料中的胡萝卜渗透均匀。

饺子皮取适量放入手中，将馅料加入饺子皮中间，然后将饺子皮折叠成半月形。

边缘处不断对折，在饺子皮两侧捏紧，在饺子固定后，将其头部沿压扁，放在干净的饺子盘中。

热锅凉油，将饺子放入锅中，加入清水，水面刚好没过饺子。水开后盖上锅盖，煮至水再次烧开，用凉水冲一下锅（这样饺子皮更加有韧性），捞出即可。

温馨提示：

胡萝卜在馅料中提前切成小颗粒，放置一段时间后，会释放出水分，容易导致馅料变得湿润，因此需要在制作时尽可能地少放水。

饺子煮的时间不宜过长，否则会让饺子皮变得破损，影响口感。饺子皮揉開後四周不宜太薄，若忽略此点，沾水後会容易破。