豆角是夏季常见的蔬菜之一，因其肉质鲜嫩、口感爽脆而备受青睐。炖豆角不仅汁浓味美，而且还特别营养，丰富的植物纤维和维生素对人体非常有益。下面小编为大家介绍几个炖豆角好吃的窍门。

1.去掉豆角上的毛

豆角上有细小的毛，很容易让口感变得不好，所以在烹调前，需要先把豆角清洗干净，切去两端的头，接着用刀片把豆角表面的毛刮掉。刮掉毛后，用清水冲洗干净即可炖煮。

2.适量添加酱油和料酒

在炖豆角时，适量加入酱油和料酒会让豆角更加美味可口。酱油可增加豆角的味道，使其更加香甜，料酒则能去除豆角的腥味和异味，并让豆角更加柔嫩。

3.用低火慢炖

炖豆角最好用小火慢慢炖煮，让豆角充分吸收汤汁的营养成分。这样不仅能使豆角保持最佳的口感，而且还能将豆角中的营养渗入汤中，增加整道菜的味道和营养。

4.添加适量糖和醋

如果你想让炖豆角尝起来更甜一些，可以加入少许糖。如果需要去掉豆角的腥味，也可以加醋，把醋放入炖汤中，炖豆角后口感更好，同时也能去掉蔬菜的异味。

5.先焯水再炖煮

口感最好的豆角炖制，需要先焯水再进行炖煮。将豆角置于一个沸水中，煮沸2-3分钟后，在冷水中放置一会儿，再按照自己的喜好来处理。焯过水的豆角，口感更加好，而且热量也更加健康。

以上是炖豆角好吃的几个窍门，希望大家可以靠这些方法制作出美味可口的炖豆角。