卡拉胶对人体没有危害，它是一种天然的植物胶，由植物树脂提取而成。卡拉胶在食品工业中广泛应用，作为增稠剂、稳定剂和乳化剂等。它具有良好的安全性，被世界卫生组织、美国食品药品监督管理局和欧洲食品安全局等机构认可为安全食品添加剂。然而，正确使用卡拉胶也很重要，建议按照食品添加剂的规定使用，并遵循适量原则，避免过量摄入。总的来说，卡拉胶在食品工业中是安全且有益的食品添加剂。

白凉粉中添加的卡拉胶安全吗

白凉粉中加入的卡拉胶是安全的。卡拉胶是食品添加剂。很多商家在制作凉粉或者是凉皮这类食品时，会加入一定量卡拉胶，卡拉胶的加入会使得这类食品的弹力十足，吃起来非常的q弹爽口，但是作为食客也不要这种口感而贪多食用，毕竟超量的食品添加剂摄入都是不健康的。

卡拉胶是什么

卡拉胶对身体没有什么影响。卡拉胶不是单一成分构成的,是多种结构相似的成分的混合体。属于可溶性膳食纤维,但人体并不能代谢吸收,因此没有营养价值。卡拉胶在世界各国均广泛使用在食品中,包括果冻、果酱、糖果、巧克力、饮料、乳制品、面制品等。

2003年欧盟食品科学委员给出了答案:“没有证据表明食品级的卡拉胶对人类健康不利,食品中的卡拉胶也不会产生降解卡拉胶。”同时,国际癌症研究机构的评估也认为卡拉胶并不是潜在致癌物。

卡拉胶的利弊

卡拉胶的正常使用对人体是没有危害的，且生产商在卡拉胶的生产应用中，都严格按照对于卡拉胶的使用相关标准执行，因此含有卡拉胶的食品是可以放心使用的，且适量食用有帮助消化、美容养颜等功效，主要用于食品制造行业。

卡拉胶在食品工业中通常用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等，所以它的稳定性是比较强的，具有强烈的形成凝胶和高粘度特性，但它本身不含有任何的营养物质，只是起到增加粘稠的作用，效果是比较明显的。