摘要：四喜丸子是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到广大食客的喜爱。本文将介绍四喜丸子的正宗做法和配方，希望能为大家做出美味的四喜丸子提供参考。

四喜丸子的正宗做法和配方

1、制作丸子

首先，我们需要准备好丸子的材料。主要有猪肉馅、虾仁、鸡蛋和淀粉。将猪肉馅、虾仁、鸡蛋和适量的淀粉放入一个大碗中，用力搅拌至肉馅变为粘稠状。然后，用手将肉馅搓成大小均匀的丸子。

接下来，我们需要将丸子煮熟。将丸子放入沸水中煮熟，直到浮起并变色。煮熟的丸子捞出备用。

2、准备配菜

除了丸子，四喜丸子还需要搭配一些配菜。常见的配菜有木耳、胡萝卜、青椒和豆芽等。将这些配菜洗净切好备用。

3、炒制四喜丸子

炒制四喜丸子是制作这道菜的最后一步。首先，将配菜用油炒熟，熟后盛出备用。然后，将煮熟的丸子放入锅中煎炸至金，并捞出备用。

接下来，将葱姜蒜切碎放入锅中炒香，再加入适量的盐、酱油、糖和料酒调味。最后，加入适量的水淀粉勾芡，并将炒好的配菜和丸子放入锅中翻炒均匀即可。

翻炒均匀后，将四喜丸子盛出装盘即可食用。四喜丸子色香味俱佳，丸子鲜嫩可口，搭配的配菜丰富多样，营养丰富。相信大家用上述的方法制作出的四喜丸子一定会受到家人和朋友们的喜爱。