虾仁饺子馅的做法大全包括三个主要步骤：准备工作、制作馅料和包馅。首先，准备工作包括将虾仁洗净剁成泥状，将葱姜蒜切碎备用，准备好饺子皮和适量的调味料。接着，制作馅料的过程是将虾仁泥与葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉等调味料混合搅拌均匀，然后加入适量的水，再用筷子顺着一个方向搅拌至出胶，最后加入花生油搅匀备用。最后，包馅的步骤是将饺子皮放在手掌心，舀取适量的馅料放在中间，然后用拇指和食指捏起饺子皮边缘，将其合拢，并利用拇指和中指捏出褶皱，直至将所有馅料包完。完成后，将饺子放入沸水中煮熟即可。总的来说，制作虾仁饺子馅需要准备好材料、调味品，将虾仁泥与调味料搅拌均匀，然后包入饺子皮中，最后煮熟即可。

虾仁馅怎样调饺子馅才好吃

步骤/方式1

食材：

饺子皮20片、虾仁三只、五花肉手心大小一块、胡萝卜少许、莲菜少许、韭菜一小撮、姜末少许、家乐浓汤宝半个、蛋清一个

具体做法：

1、鲜虾，五花肉去皮弄干净吸干水分，剁碎备用。

步骤/方式2

2、莲菜，胡萝卜，韭菜，生姜切末，蛋清，半个家乐浓汤宝一起加入剁好的肉馅里，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

步骤/方式3

3、搅拌均匀后的样子。不要加盐，因为半个浓汤宝的盐已经够了。

步骤/方式4

4、面揉好给醒好，切成小剂子

步骤/方式5

5、擀皮包饺子

步骤/方式6

6、饺子包好，开水下锅煮三开，出锅，根据喜好用生抽，醋，香油调好沾汁。

虾饺子馅19种做法

食材:面粉300克，香菇1斤，青虾1斤，猪肉半斤，

生抽2大匙蚝油1大匙十三香适量盐适量葱适量熟豆油3大匙

姜适量

做法:1.面粉加水，和成稍硬一点儿的面团，不要太软。饧面半小时

2.香菇洗净，焯水后再过凉水

3.焯过水的香菇剁碎，并攥干待用。我用碎肉机搅的，有点太细了

4.猪肉剁成馅

5.青虾去壳去虾线，洗净

6.粗略切几刀，保持比较大的虾块，吃时才更鲜

7.猪肉馅、香菇馅、虾仁放到容器里，加生抽、蚝油、十三香、盐、葱姜末、熟豆油，充分搅拌均匀即成馅料

8.拌好的馅，可以看到大颗的虾仁

9.饧好的面搓长条，分割成一个个小剂子，再擀成饺子皮

10.取一个饺子皮，包入适量馅，要保证每个馅里都有至少一块大虾仁

11.包成饺子，喜欢什么样包成什么样吧，不露馅就行

12.锅里多放些水烧开，下饺子，煮的过程中点3-4次清水

13.煮至饺子浮起，面皮变透亮，用手按面皮可弹起就可以了

虾饺子馅做法大全

食材

海虾30-50头

五花肉400g

韭菜200g

葱白（大葱）一根

生姜2-3片

香菇（伞帽型）240g

盐适量

花生油5-8g

料酒适量

酱油少许

水适量

香油一小汤匙

鸡精（看个人喜好）少许

鸡蛋（看个人）1-2个

方法/步骤

1、第一步就是将新鲜的海虾剥皮去头去线，将虾头部去掉，剥除虾壳，去虾腿，用牙签从近头处的背部挑开去除虾线（有些是黑色的，有些虾比较干净则无色）。然后将剥好的虾在水龙头下清洗干净。

2、将洗净的虾切成虾丁，放在一旁。再剁五花肉，与葱、姜一起剁馅，尽量剁的比较细（剁不细吃起来有姜粒口感不好）。若是做猪肉虾仁的话，就是以上的料。

韭菜三鲜和香菇需要把韭菜、香菇剁碎，加到肉馅中。

3、猪肉虾仁：将虾仁加到肉馅中，搅拌均匀

韭菜三鲜：将虾仁和韭菜加到肉馅中，搅拌均匀

香菇虾仁：将虾仁与香菇加到肉馅中，搅拌均匀

4、拌好后加入花生油，酱油，料酒（去腥），香油，盐，（鸡精）等，再次搅拌均匀，觉的馅料有点厚的话可以少量加水，再调匀。

这样馅料就做好了，就可以包饺子了。