羊肉炖白萝卜是一道经典的家常菜，准备材料时我们需要羊肉、白萝卜、姜片、大葱段、料酒、盐和清水。首先，将羊肉切成块状，并用开水烫煮一下，去除血水和腥味。然后，将切好的白萝卜也切成块状备用。接下来，在锅中加入适量的清水，放入姜片和大葱段，将羊肉块放入锅中，加入适量的料酒煮沸，撇去浮沫后转小火炖煮约1个小时，直到羊肉变得酥烂。最后，加入切好的白萝卜块，继续炖煮约20-30分钟，直到白萝卜变软糯。最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。这道羊肉炖白萝卜色香味俱佳，羊肉鲜嫩，白萝卜清甜爽口，营养丰富。

羊肉炖萝卜的做法

主料

羊肉:700克

辅料

白萝卜:500克

调料

盐:20克

生姜:5片

花椒:约10粒

香菜:10克

味精:10克

羊肉炖萝卜的做法步骤

1.羊肉、萝卜、姜、花椒备好

2.羊肉放入清水中浸泡2小时左右

3.羊肉冷水下锅，烧开后羊肉捞出

4.将羊肉冲洗干净

5.萝卜去皮

6.另锅烧水，水开后放入萝卜、盐，将萝卜焯至断生捞出备用

7.几片生姜，少许花椒

8.羊肉放入电饭煲，加入开水，放入姜片、花椒。小火慢炖1小时

9.炖1小时内，放入焯过水的萝卜、盐。再炖10分钟左右

10.出锅时调入少许味精，洒上香菜

正宗羊肉炖白萝卜的做法家常味

步骤/方式1

羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片

步骤/方式2

锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。

步骤/方式3

锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时

步骤/方式4

打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。

步骤/方式5

装碗开吃

羊肉炖白萝卜的做法

白萝卜炖羊肉的做法

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

2、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

3、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。