银耳属于凉性食物。凉性食物是指能够降低人体内部温度、减少体内热量的食物，它们具有清热解暑、滋阴降火的功效。银耳富含多种有益营养成分，如多糖、胶质、多种氨基酸、矿物质和维生素等，可以促进新陈代谢、增强免疫力、改善肌肤、润肺等多种功效。因此，适量食用银耳对于大多数人来说都是有益的。

具体来说，银耳属于凉性食物的特点有以下几点：

一、银耳的性味较温和，不易产生内热或上火的感觉。尤其是在夏天或高温天气时，饮用银耳汤或食用银耳可以增加人体的润泽感，缓解身体不适。

二、银耳具有滋阴润燥的功效，可以帮助人们补充体内水分、消除燥热感。因此，在秋冬季节或干燥季节，适量食用银耳有助于预防干燥皮肤、咽喉干燥等问题。

三、银耳对肠胃系统比较温和，容易消化吸收。而热性食物则容易引起消化不良、腹泻等问题，对于肠胃不好的人来说不太适合。

总之，银耳是一种非常优秀的清热解暑、滋阴润燥食材，适量食用能够帮助人们保持身体健康、促进身体新陈代谢。但是，每个人的身体状况和体质不同，食用银耳也需要适量，以防过量导致身体负担或产生不良反应。另外，孕妇、体弱者、湿气重者等人群也需要在医生的指导下饮用或食用银耳。