荞麦面是一种受欢迎的传统食品，它含有许多营养物质，并且很容易消化。然而，如果过度依赖并长期食用荞麦面可能会有一些危害。下面是几个主要的风险。

1.导致稀释血液

荞麦面中含有一种叫做“龙葵碱”的物质，这种物质可以减弱肝脏对维生素K的吸收，而维生素K是一种能够促进血液凝固的重要物质。因此，长期吃荞麦面会导致人体内维生素K缺乏，从而血液容易被稀释，这会增加出血和血栓的风险。

2.增加胆结石风险

荞麦面中的一种物质叫做荞麦素，在机体内可以转化为化学物质异黄酮。长期食用荞麦面会增加人体体内异黄酮的含量。由于异黄酮易形成结石，因此，过多摄入这种化学物质会对肝、胆及肝胆系造成不良影响，从而增加胆结石的风险。

3.导致脱发

荞麦面中的物质能够抑制雄性激素的功能，而雄性激素是人体内的一种重要激素，可以调节头发生长。因此，长期以荞麦面为主食的人群容易出现脱发问题。

4.变得贫血

荞麦面虽然含有较高的营养素，却不含有足够的铁。如果长期以荞麦面为主食，又没有补充足够的铁，会导致贫血。

5.导致营养不均衡

荞麦面虽然营养丰富，但是并不能提供人体所需的全部营养物质。如果长期以荞麦面为主食，会导致食物营养不均衡，进而影响机体健康。

需要注意的是，这些危害虽然存在，但只要荞麦面的摄入量适量且注意搭配，这些危害并不会对健康造成太大威胁。但如果过度依赖荞麦面，那么这些危害就需要引起足够的重视。