铁板牛肉是一道口感丰富又营养丰富的牛肉料理，它的制作过程相对简单，下面就让我来介绍一下铁板牛肉的做法和配料。

所需配料：

1.牛肉：300克左右

2.葱姜蒜：适量

3.辣椒：适量

4.酱油：适量

5.盐、胡椒粉：适量

6.生抽、老抽：适量

7.白糖：适量

8.淀粉：适量

9.青蒜、芝麻、香菜：适量

10.紫菜：适量

制作步骤：

1.把牛肉切成均匀的薄片，加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、酱油、白糖、淀粉进行腌制，腌制时间最好为一小时以上，使其入味。

2.加入适量的油，烧热后倒入腌制好的牛肉片，快速煎炒至熟，捞出备用。

3.将葱姜蒜切成末，辣椒切成小段备用。

4.锅里倒入适量的油，加入切好的葱姜蒜、辣椒炒香。

5.将已经煎炒过的牛肉片放入锅中，翻炒均匀。

6.在锅中加入适量的酱油和盐，还有一点点水，煮开之后快速炒匀，让酱油均匀地附着在牛肉上。

7.最后撒上切好的青蒜、芝麻、香菜及紫菜即可。

铁板牛肉制作过程中需注意以下几点：

1.腌制牛肉时一定要充分搅拌，让每一块牛肉都能被腌制均匀；

2.在煎炒过程中不要让牛肉煎过，可以简单快速的煎炒一下就可以了；

3.在加入酱油和水时，要快速炒匀，避免过多的炒制导致牛肉过干；

4.配料可以根据个人口味进行调整。

最后，一道美味的铁板牛肉就做好了，鲜香可口，口感丰富，肉质鲜嫩，营养丰富，不妨抽出时间，跟家人朋友一起享用美食。