金桔是一种常见的果树，叶子既可食用又可药用，另外金桔树在温暖的气候下不易受到病虫害的侵袭。然而，当你看到金桔树的叶子已经干枯脆萎一碰就掉落了，说明它可能受到了某些问题，需要及时予以解决。

1.缺水

金桔是一种耐旱的植物，但是夏季高温和久旱会让金条树叶子燥枯，出现水分不足的情况。因此，在夏季高温时要加强浇水，保持土壤湿润。

2.肥料不足

金桔是一种肥料需求较高的植物，尤其是在果实成长期需要充分的营养。如果你的金桔树出现掉叶子的情况，可以适当增加施肥量，保证树木的养分需求。

3.病虫害问题

金桔树容易受到病虫害的侵袭，比如白粉病、黑斑病、蚜虫、螨虫等等，这些害虫会影响金桔树的生长发育，造成掉落、萎缩和枯死等问题。

4.温度过高

高温不仅会导致水分不足，同时也可能引起寄主叶片发生变异，导致病菌的繁殖和叶片失去鲜活度，从而发生落叶掉落的现象。

以上是金桔树叶子变干一碰就掉落的几个原因，要及时挑选喜好的树皮、虫草、笋等，保证树木强壮健康。同时，要及时清理树下杂草和树风，确保阳光充足，自由呼吸，保持有效的通风散热，防止病虫害的侵袭。