金丝蚕蛹是生产优质丝绸的原材料，因其营养价值也备受青睐。下面就来了解一下金丝蚕蛹的营养价值。

1.蛋白质

金丝蚕蛹是高蛋白质的食品，其蛋白质含量高达65%以上，是鱼、肉、蛋类的两倍以上。蛋白质是构成人体细胞和组织的基础，对身体有至关重要的作用，可以增强免疫力、促进生长发育和代谢等。

2.脂肪

金丝蚕蛹的脂肪含量较低，只有4%左右，而且绝大部分是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有利于预防心脑血管疾病、降低胆固醇等。

3.矿物质

金丝蚕蛹中还富含多种矿物质，如钙、钾、镁、铁、锌等。这些矿物质对人体都有重要的作用，如锌对免疫系统和生殖系统发育有促进作用，铁对血红蛋白的合成和输送氧气等。

4.维生素

金丝蚕蛹中的维生素含量也较高，尤其是维生素B群。维生素B群对人体的新陈代谢、神经系统和心血管系统都有重要的作用，能加强身体的免疫系统。

总之，金丝蚕蛹不仅是优质丝绸的原材料，其营养价值也非常高。食用金丝蚕蛹有助于增强免疫力、促进生长发育和代谢等，但是要注意食用量的适度，否则会引起消化不良。