酸奶是一种乳制品，由乳酸菌发酵而成。因其酸性较高，有人认为酸奶是上火的食品，而有人则认为酸奶是降火的食品。其实，酸奶的性质并不是那么简单，不能简单地归为上火或降火。

首先，酸奶具有一定的酸性，可以促进胃酸分泌，帮助消化，但如果在空腹时大量饮用酸奶，也可能导致胃部不适甚至疼痛。因此，对于一些胃酸过多或胃部敏感的人群，酸奶可能不宜多食用。

其次，酸奶中的乳酸菌能够调节肠道菌群，帮助消化吸收，改善便秘等症状。同时，乳酸菌还具有一定的抗菌作用，可以帮助清除体内的有害细菌。因此，酸奶也被认为是降火的食品之一。

此外，酸奶中富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，有助于增强身体免疫力，保持身体健康。如果人体缺乏这些营养成分，也可能导致身体状况不佳，例如容易疲劳、口干等症状。因此，适量饮用酸奶对身体有益，也可起到降火的作用。

总的来说，酸奶既不是纯粹的上火食品，也不是纯粹的降火食品，其是否上火或降火取决于个人的体质和情况。如果你是胃部敏感、胃酸过多等人群，可以适量饮用酸奶，但不宜过量。如果你身体较为虚弱，不妨适当食用酸奶，以增强身体免疫力。总之，不论是上火还是降火，适度的饮用酸奶都是可以的，但在选择酸奶时要选择质量可靠、适合自己的品牌。