摘要：麻婆豆腐是一道具有四川特色的传统川菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。下面就为大家介绍一下麻婆豆腐的简单做法。

1、准备食材

麻婆豆腐的主要食材有豆腐、肉末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、葱姜蒜等。其中，豆腐选用嫩豆腐最为适宜，肉末可以选用猪肉或者牛肉，根据个人口味选择。另外，还需要准备一些调味料，如盐、鸡精、生抽等。

2、炒制香料

首先，在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热时，放入葱姜蒜末炒香。接着，加入郫县豆瓣酱和豆瓣酱炒匀，使其散发出浓郁的香味。

3、煸炒肉末

将肉末放入锅中，煸炒至变色。同时，加入适量的盐和鸡精，提升肉末的鲜味。炒制至肉末熟烂后，捞出备用。

4、加入豆腐

将豆腐切成小块，放入炒制好的香料锅中。轻轻翻煮几分钟，使豆腐均匀地吸收香味。

5、调味煮熟

在锅中倒入适量的清水，水量以刚刚没过豆腐为宜。然后，加入适量的生抽，煮至豆腐熟透。最后，根据个人口味调整盐和鸡精的用量，煮开即可。

6、出锅装盘

将煮好的麻婆豆腐盛出，撒上一些葱花作为装饰，增添色香味俱全的效果。麻婆豆腐可以搭配米饭或者馒头食用，味道更加美味可口。

以上就是麻婆豆腐的简单做法，希望大家可以尝试制作，享受这道美味的川菜。