碱性食物是指在人体消化代谢后产生的酸碱度偏向碱性的食物。其特点是富含碱性矿物质，如钙、镁、钾等，能够中和体内过多的酸性物质，维持酸碱平衡。碱性食物对人体有多种作用，包括促进骨骼健康、增强免疫力、预防慢性疾病、改善消化和促进体重管理等。为了选择合适的碱性食物，可以关注水果、蔬菜、豆类、坚果和种子等天然食物，避免过多摄入酸性食物，如加工食品、肉类和糖类。另外，保持饮食的平衡和多样性也是确保摄入足够的碱性食物的重要因素。

强碱食物的排名是什么

强碱性食物的排名一般是水果，蔬菜，豆类，坚果。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。水果类碱性食物：

1、属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

2、属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

3、属于平性的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

4、属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。蔬菜类碱性食物：1、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。2、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。3、属于平性的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。4、属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

5、属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。饮料类碱性食物：1、属于凉性的碱性食物有：茶叶2、属于平性的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。3、属于温性的碱性食物有：咖啡。坚果类碱性食物：1、属于平性的碱性食物有：大豆（黄豆）。2、属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。扩展资料：健康饮食三搭配1、碱与酸搭配碱搭酸健康人体必须保持微碱性状态，以pH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品（奶类、血品例外），富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。2、钾与钠搭配我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量就更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、碗豆苗、莴笋、芹菜等等。3、“多渣”与“少渣”搭配荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。

为什么说菜是碱性的

蔬菜中虽然也含有丰富的有机酸，如柠檬酸、乳酸、苹果酸等，但这些酸并不意味在体内就呈酸性作用，这是因为蔬菜中同时有钾、钠、钙、镁等元素的离子，它们是呈盐的形式存在的。而且蔬菜中的有机酸，在体内可作为代谢的中间物质被氧化成二氧化碳和水排出体外，或者在肝内合成糖原贮存起来。另外．蔬菜中的无机盐能增加血液中的碱性，所以蔬菜被称为碱性食物。

在日常生活中所吃的食物(包括糖类、脂肪、蛋白质等)一般是酸性食物比碱性食物要多。为避免酸过剩而导致病态反应．注意多吃蔬菜是完全必要的。

黄瓜是酸性还是碱性

碱性

黄瓜属于碱性的食物,大多数的水果蔬菜都是碱性食物。无论是摄入酸性食物还是碱性食物,基本不会对人体的酸碱体质造成影响。