酸奶是一种常见的乳制品，它含有丰富的营养成分，包括蛋白质、钙、维生素和益生菌等，对人体有着许多好处。不过，酸奶在加热后是否还能喝，成为了很多人关心的问题。

首先需要明确的是，酸奶在加热后确实会发生一些变化。一般来说，加热会破坏酸奶中的一些营养成分，比如益生菌可能会死亡，使酸奶的益生菌含量减少。而且，加热也会使酸奶的口感变得不如生酸奶那么好，有可能会变得有些稀薄或有些酸味减少。此外，酸奶中的蛋白质也会发生变性，影响酸奶的健康价值。

虽然加热会影响酸奶的营养成分和口感，但是在某些情况下，加热后的酸奶仍然可以喝。比如，一些食谱中会用加热后的酸奶作为食材，以增加口感和营养价值。此外，有些人为了改变酸奶的口感和味道，会用热水加热酸奶后再饮用。

对于一般的酸奶来说，建议在存储和食用过程中注意以下几点：

1.注意保存温度。在存储酸奶的时候，应该放在低温环境下，避免暴露在高温环境中。如果存放时间过长或环境条件不太适宜，酸奶会变质，就不能再饮用了。

2.不要反复加热。如果您喜欢喝温热的酸奶，应该将酸奶加热一次后饮用完毕，不要反复加热。因为每次加热都会破坏酸奶中的营养成分，降低了酸奶的质量。

3.不要加热过高。如果您决定用加热后的酸奶作为食材，可以将酸奶用于烘焙制作等过程中。但是应该注意不要把酸奶加热过高，以免破坏其中的营养成分。

总之，酸奶加热后是否还能喝取决于加热的过程和存储条件。如果加热得当，并且在合适的温度下存储，酸奶还是可以继续饮用的。不过，不建议经常加热酸奶，以免破坏其中的营养成分。建议以食用新鲜、健康的生酸奶为最佳选择。