很多地区在立秋节气时都会贴秋膘，这是常见的一种饮食习俗。贴秋膘就是需要食补，吃一些肉类食物，例如酱肘子、酱牛肉及其枸杞山药炖牛腩等，填补身体所需的营养，提升身体的免疫力。

贴秋膘吃什么菜好1、酱肘子

料汁肘子是中国传统食品之一，营养丰富，美味可口。北京的“天府”料汁肘部很有名。此外，红烧肘子是潍坊地区的一道名菜。它以其材质绵软、质重、肥而不腻、营养丰富而受到大家的热捧。把肘部装进去，添加刚煮开肘部的汤，使汤恰好根据肘部。烧开后，用中火炖至味儿。当只剩下一小碗汤时，离去灶火。准备充分一个结实的小尺寸食品塑料袋。肘部冷后，把它放进包装袋中，将剩下的汤倒进肘部中间。这一步很关键，将要肘部压进包装袋中，直至没法再度轻按才行，再将封袋紧紧绑扎，并把它放入冰箱的冷冻柜中。一段时间后，取下切片服用。

2、酱牛肉

生抽牛肉具备补中益气、滋补肠胃、强筋骨、化痰熄风、解渴流涎的作用。适用中气郁积、气短、体虚、筋骨孱弱、贫血、久病、面黄、头昏的人群。首先把选定的牛肉侵泡并清理，随后用凉水浸洗4次。把糖放进锅里炸。你应该尽早。把骨骼或竹板堆在底锅，把嫩肉堆在中间，把老肉堆在四个表面，和开水混和，将整个材料放进袋子里，加上些老生抽，把圆葱、姜、蒜头等用走红煮半小时，随后压锅。压锅的办法是用竹板或其它菜盘压牛肉，并把吊物放到竹板上。压锅后，将低热汤改成刚烧开，用低烧煮3钟头。

3、枸杞山药炖牛腩

枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津解渴、润肺止咳的作用。拥有牛腩，我们的身体能够得到有效的补充能量。将胡萝卜和山药切成块，清洗牛腩，切成块状；牛腩放进汤锅，放水，添加葱、姜和米酒，大火烧开，撇掉泡沫，小火炖2钟头；添加胡萝卜和山药，小火炖半小时，添加适量盐调料，添加枸杞，炖1-3分钟；取出锅放到碗里。撒适当新鲜洗净的芹菜叶装饰。

贴秋膘吃什么肉好

1鸡肉

这儿的鸡是指削皮鸡，由于鸡的脂肪几乎都在皮里。每100克削皮鸡带有24克蛋白，但只有0.7克脂肪。鸡对缺乏营养、畏冷、疲惫、月经不调、贫血、孱弱等病症有较好的疗效。

2牛肉

牛肉是最适合这些身体孱弱和智商衰落的人的食材。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人们必须，能提高身体的抗病能力。在失血和组织修复层面，它非常适合成长发育、术后和病症后修复。

3鹅肉

家鸭营养丰富。当新鸭被喂养到秋季时，肉质健壮、鲜嫩丰腴、营养丰富，能及时填补身体所需的蛋白、维生素矿物质。同时，鹅肉是冷的，非常适合这些酷热和愤怒的人，因此鸭子是秋天食疗的首选。

4猪肉

猪肉中的大多数蛋白集中在瘦肉中，瘦肉还带有血红蛋白，血红蛋白能够起到补充铁和预防贫血的功效。肉里的血红蛋白比植物中的血红蛋白吸收更强。因而，吃瘦肉补铁的效果比吃蔬菜好。

贴秋膘吃什么水果好

1秋梨

梨是开朗而有活力的水果。水充裕，含有维生素和营养元素碘，能维持组织细胞的健康状态。中医讲梨味辛味酸，性凉，入肺胃经。具备生津、润肺、清热、化痰的作用。

研究发现，巴西针叶樱桃能有效推动人体胶原蛋白的生成，维持肌肤的光泽和红润。同时，其丰富的维他命C和抗衰老因素能有效控制人体内分泌系统和免疫系统，从内而外维持身体健康与年青。

2山楂

山楂是中国普遍栽种和遍布的一种常见水果。核质硬，果实薄，味味酸。这类水果可以生吃，还可以做果干蛋糕，干燥后能够药用。它是我国独有的药果兼具水果。山楂能提高胃蛋白酶的活力，促进消化；同时，对降血脂、防止动脉硬化也有很好的功效。

3苹果

苹果绝对是一种稀有水果。苹果富含果胶，能促进胃肠蠕动，改善便秘；此外，吃苹果一般也有保健和牙齿保护的功效。一些研究表明，吃苹果一般对内分泌系统也有一定的缓冲作用。

4红提

葡萄是秋季最好的水果。在这儿，我们建议吃红提时，“不必去皮或吐籽”。研究发现，葡萄皮和葡萄籽含有多种抗氧化物质，能有效抗衰老，增强免疫作用。

5鲜枣

鲜枣含有多种营养素和矿物，具有滋补肠胃、养血养血的作用。它适宜气血亏虚的人，但值得关注的是，脾胃功能较弱的人适宜多吃，每日8-10次。此外，有痰和便秘的人应当当心服用，由于大枣很烫，这会帮助火生热。

贴秋膘的食疗方法

1冬瓜海带汤

冬瓜去皮清洗，将海带侵泡水中，除掉泥，切去，与橘皮、瘦肉一起放进锅里，加8碗水，煮约2小时，放盐调料后喝。

作用：本汤具备美白祛斑、减肥塑身的多重作用。这是最适合MM谁爱美丽。

2陈皮红豆沙

红豆侵泡后，用水蒸，放水放糖熬成豆瓣酱，随后用细骰子过虑豆皮，添加橘皮碎煮10分钟以上。甜红豆瓣酱嚼的很细心，有点橘皮的香气。

作用：红豆能清肠利尿消肿。此外，它还具备调整月经、通乳的作用。它对月经不调的女性和哺乳期的奶水有很大的帮助。此外，茯苓也有化痰、止咳、助消化的功效。它对持续的食材停滞和消化不好有很好的冶疗。

3芹菜叶炒冬菜

洗芹菜叶；把出芽的冬菜清洗，切成丝。将混合好的油放进锅里，加温至50%。用夏川盐、冬菜丝、姜片、芹菜叶、香菇鸡精炒过即可食用。

作用：补阴开胃、清热化痰、降脂祛毒、降气益膈。