苏打饼干是一种口感酥脆、味道清淡的小吃，其主要原料是面粉、糖和碳酸氢钠（NaHCO3）。由于其中含碱性物质，加上口感易于接受，许多人认为常吃苏打饼干可以养胃。但是，这一说法是否正确呢？

首先，我们需要明确的是，苏打饼干并非传统意义上的“药食同源”，它的主要营养成分来自于面粉和糖，而不是神奇的“碱性物质”。在食品添加剂的相关法规中，碳酸氢钠被归类为“食品膨松剂”，其用途是为了使制品体积增大、口感蓬松。因此，若把苏打饼干视为养胃良品是不科学的。

其次，若要从养胃的角度来考虑，我们需要关注食品的成分、热量、营养价值等因素。苏打饼干属于高糖、高碳水化合物的食品，如果长期过量食用，会使消化系统的负担加重，可能适得其反。另外，目前市场上的苏打饼干种类繁多，有些品牌添加了大量的植物油、乳制品、人工香精等成分，其营养价值不高、添加剂含量较高，对身体健康可能产生负面影响。

因此，我们并不推荐将苏打饼干作为养胃的主要食品。饮食中应该注意合理搭配各种营养成分，多食用粗粮、蔬菜、水果等富含纤维素的食品，以保护胃肠健康。此外，进餐时间应规律、咀嚼充分、不吃过于油腻、刺激性强的食物，以减少胃部负担。

综上所述，虽然苏打饼干作为一种零食可以偶尔食用，但并不适宜长期大量食用，并且不能代替正餐。在养胃保健方面，我们应该从饮食多样化、营养均衡的角度出发，选择更适合自己的养生方式。