韭菜鸡蛋是一道家常的简单美食，以韭菜和鸡蛋为主料，口感香鲜，且低脂低热，适合上班族和家庭主妇。那么，如何才能炒好一盘韭菜鸡蛋呢？下面为大家介绍一下制作韭菜鸡蛋的具体方法。

1.准备食材

韭菜一束，鸡蛋2-3个，葱一段，盐适量。将韭菜拿来洗净，切成段。鸡蛋打散，切碎的葱备用。

2.先煎鸡蛋

锅中加入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，不要翻炒，待一面煎熟后翻到另外一面，待熟后将鸡蛋取出放在盘中，切成丝状备用。

3.炒韭菜

锅中加入适量油，放入切好的葱姜煸炒香，然后加入切好的韭菜，炒软。

4.炒鸡蛋

将煎好的鸡蛋丝倒入锅中，翻炒均匀。

5.调味

在炒好的韭菜鸡蛋中加入适量盐，根据个人口味而调整，煸炒均匀即可。

温馨提示：

1.鸡蛋煎熟后尽量切成丝状，这样可以让鸡蛋和韭菜的融合更加的均匀，口感更好。

2.韭菜在切的时候要切成小段，这样可以更加方便入口，口感也更佳。

3.加盐的时候不要太多，因为韭菜已经有一定的咸味，如果加盐太多会影响味道。

总结

韭菜鸡蛋这道美食，是一道健康营养，价廉物美的家常菜。通过以上步骤，可以让我们炒出一盘香气四溢、鲜活可口的韭菜鸡蛋，而且制作起来也非常简单易学，非常适合家庭厨房和新手。

让我们动手试试吧！