小茴香是一种常见的香料，它具有很多的功效和作用，可以用来做调味料，也可以用来烹饪。小茴香有很多的吃法，可以油炸、烤、炒、蒸等，根据不同的需求，选择不同的吃法。本文将介绍小茴香的功效与作用以及吃法。

1、小茴香的功效与作用：小茴香具有温和的香气，可以滋养肝肾，清热解毒，消除疲劳，抗氧化，还可以预防肝炎、胃炎、胃溃疡等疾病。

2、小茴香的吃法：小茴香可以用来做调味料，也可以用来烹饪，可以油炸、烤、炒、蒸等，根据不同的需求，选择不同的吃法。

3、油炸小茴香：将小茴香放入油锅中，加入适量的油，中火炸小茴香变色，可以放入适量的盐、酱油，搅拌均匀，撒上葱花即可。

4、烤小茴香：将小茴香放入烤盘中，加入适量的油、盐、酱油，搅拌均匀，放入烤箱中，220度，烤20分钟左右，可以撒上葱花或者芝麻等装饰，即可。

5、炒小茴香：将小茴香放入平底锅中，加入适量的油，中火炒小茴香变色，可以放入适量的盐、酱油，搅拌均匀，撒上葱花即可。

6、蒸小茴香：将小茴香放入锅中，加入适量的油、盐、酱油，搅拌均匀，放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，可以撒上葱花或者芝麻等装饰，即可。

综上所述，小茴香具有很多的功效与作用，可以用来做调味料，也可以用来烹饪，可以油炸、烤、炒、蒸等，根据不同的需求，选择不同的吃法，可以滋养肝肾，清热解毒，消除疲劳，抗氧化，还可以预防肝炎、胃炎、胃溃疡等疾病。