小苏打和食用碱都是常见的日常用品，但是它们的安全性有很大的不同。小苏打是一种安全的调味品，但食用碱是一种有毒的化学物质，可能会对人体健康造成严重影响。本文将从安全性、用途、食用方法、食用量等方面来比较小苏打和食用碱的区别。

1、小苏打和食用碱的安全性：小苏打是一种微量矿物质，具有良好的调味作用，不会对人体造成伤害。而食用碱是一种有毒的化学物质，其中包含有高浓度的氢氧化钠，可能会造成消化道刺激、腹泻、腹痛、腹部不适等症状，更严重的可能会导致中毒。

2、小苏打和食用碱的用途：小苏打是常见的调味品，可以用于调味烹饪，也可以用于酸性环境的防腐剂。而食用碱则常用于医药、清洁、漂白、加工食品等行业，但不能用于食物加工。

3、小苏打和食用碱的食用方法：小苏打可以直接添加到食物中，也可以溶于水中，用于调味。而食用碱只能溶于水中，不能直接添加到食物中。

4、小苏打和食用碱的食用量：小苏打是一种安全的调味品，可以根据个人口味调整食用量。而食用碱是一种有毒的物质，一般不建议添加到食物中，如果必须添加，在专业人士的指导下进行，并严格控制食用量。

5、小苏打和食用碱的存储：小苏打通常以粉末或晶体状存在，可以存放在室温下，不宜长时间暴露在阳光下。而食用碱则应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免接触酸性物质，以免发生反应。

6、小苏打和食用碱都是常见的日常用品，但它们的安全性有很大的不同，小苏打是一种安全的调味品，而食用碱则是一种有毒的化学物质，可能会对人体健康造成严重影响。因此，在使用这两种物质时，应当根据不同物质的用途、食用方法、食用量、存储等方面，正确使用，以免造成不良后果。