螃蟹蒸熟的时间是8-10分钟。在这段时间里，螃蟹肉变得松软，口感鲜美，可以品尝到螃蟹的浓郁香味。但是，不同的螃蟹肉厚薄不一，需要根据螃蟹的大小来调整蒸熟的时间。如果螃蟹肉较厚，需要增加蒸熟的时间，一般可以增加2-3分钟；如果螃蟹肉较薄，可以减少2-3分钟。此外，螃蟹蒸熟的温度也有影响，一般蒸熟的温度为100°C，如果螃蟹肉较厚，可以将温度调高，蒸熟时间可以减少，如果螃蟹肉较薄，可以将温度调低，蒸熟时间可以增加。

螃蟹蒸熟时，还需要注意水的温度，一般蒸熟的水温度为100°C，如果水温过高，会使螃蟹肉变硬，口感不好；如果水温过低，则会使螃蟹肉变烂，口感不佳。另外，螃蟹蒸熟时，还需要注意水的量，水量过多，会使螃蟹肉变烂，口感不佳；水量过少，则会使螃蟹肉变硬，口感不好。

总之，螃蟹蒸熟的时间是8-10分钟，但是要根据螃蟹肉的厚薄和水温来调整蒸熟的时间。此外，水量也要注意，不能太多也不能太少，只有这样，才能保证螃蟹肉蒸熟的口感。