杜仲猪腰汤是一道营养丰富的家常汤类菜肴，它以杜仲、猪腰肉为主料，配以香菇、鸡蛋、葱、蒜、胡椒、盐等调料而烹制而成，口味鲜美，有滋补养生的功效。

材料：杜仲15克、猪腰肉250克、香菇3-4朵、鸡蛋1只、葱2段、蒜2瓣、胡椒粉少许、盐适量。

做法：

1.杜仲洗净，放入清水中浸泡15分钟；

2.猪腰肉洗净，切成小块；

3.香菇洗净，切成两半；

4.锅中放油，烧7成热，放入猪腰肉翻炒，加入葱、蒜、胡椒粉炒出香味；

5.加入杜仲和香菇，加入适量清水，煮汤汁浓稠；

6.放入鸡蛋，加入盐调味，煮汤汁稠即可。

杜仲猪腰汤的做法很简单，但要注意的是，炒猪腰肉时要放入适量的油，使其色泽金黄，肉质松软，炒出的香味更加香浓；杜仲煮好后要及时加盐调味，使汤汁更加鲜美。