银耳十大禁忌吃法：1、不宜与醋同吃：醋中含有酸性物质，容易与银耳中的粘液素发生化学反应，影响银耳的营养成分，使其发生氧化变质，失去原有的营养价值。2、不宜与芹菜同吃：芹菜中含有大量的硫元素，与银耳中的粘液素发生化学反应，会降低银耳的营养价值，使其变质变味。3、不宜与酒精同吃：酒精会刺激胃黏膜，影响银耳的消化吸收，使其营养价值受到破坏。4、不宜与石榴同吃：石榴中含有大量的酸性物质，容易与银耳中的粘液素发生化学反应，影响银耳的营养价值，使其发生氧化变质，失去原有的营养价值。5、不宜与芥末同吃：芥末中含有大量的辣椒素，可以刺激胃黏膜，影响银耳的消化吸收，使其营养价值受到破坏。6、不宜与荔枝同吃：荔枝中含有大量的酸性物质，容易与银耳中的粘液素发生化学反应，影响银耳的营养价值，使其发生氧化变质，失去原有的营养价值。7、不宜与芝麻同吃：芝麻中含有大量的油脂，可以抑制银耳的消化吸收，使其营养价值受到破坏。8、不宜与豆腐同吃：豆腐中含有大量的蛋白质，容易与银耳中的粘液素发生化学反应，影响银耳的营养价值，使其发生氧化变质，失去原有的营养价值。9、不宜与豆浆同吃：豆浆中含有大量的乳糖，容易与银耳中的粘液素发生化学反应，影响银耳的营养价值，使其发生氧化变质，失去原有的营养价值。10、不宜与豆腐皮同吃：豆腐皮中含有大量的纤维素，容易与银耳中的粘液素发生化学反应，影响银耳的营养价值，使其发生氧化变质，失去原有的营养价值。

总之，吃银耳时，应避免与醋、芹菜、酒精、石榴、芥末、荔枝、芝麻、豆腐、豆浆和豆腐皮同吃，以免影响银耳的营养价值，使其发生氧化变质，失去原有的营养价值。