五谷子和薏仁均是常见的食物材料，但它们之间还是有一些区别的。

首先，五谷子是指五谷杂粮中的小麦、玉米、大米、黄豆和绿豆，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，可以作为主食来供给人体能量和必需营养素。而薏仁则是指一种植物的种子，富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养物质，具有清热解毒、利水消肿、美容养颜等功效，通常被用来制作各种食品或药品。

其次，五谷子与薏仁在热性和药性方面也有差别。五谷子属于温性食物，适宜于寒性体质或在寒冷季节适量食用，但过量或长期食用也容易引起内热、口干舌燥等不适症状；而薏仁则是寒性食物，适宜于燥热体质或夏季适量食用，但对于寒凉体质的人群则应谨慎食用，以免导致腹泻等不良反应。

最后，五谷子和薏仁在烹饪方式和食用方式上也存在差异。五谷子可以煮粥、蒸馒头等不同形式直接作为主食，也可以加入调味料、蔬菜等作为炒菜、煲汤等食用；而薏仁通常需要先泡水或用沸水煮熟后再加入甜汤、豆浆、水果等其它食材中食用，以充分发挥其营养价值和功效。

综上所述，五谷子和薏仁虽然都是重要的食物材料，但它们之间在成分、性质、用途等方面都存在一些区别，我们在日常饮食中应该根据自己的体质和需要进行合理的选择和食用。