乌鸡放什么炖补气补血的组合是乌鸡汤搭配蘑菇和山药。乌鸡是一种富含蛋白质和氨基酸的食材，具有补气补血的功效，能够提高人体免疫力和抵抗力。蘑菇富含维生素B、D和矿物质，有助于增加血液中的红细胞数量和血红蛋白含量，能够促进血液循环和氧气供应，进一步达到补血的效果。山药则被认为具有滋补肺脾、益气养阴的功效，能够补充人体需要的营养物质，促进血液循环和补充血液成分。因此，乌鸡汤搭配蘑菇和山药是最理想的选择来达到补气补血的目的。

乌鸡炖什么补气血，乌鸡红枣汤的做法

乌鸡具有良好的滋补功效，乌鸡的肉质鲜美，营养价值高，可用来煲汤，想要补气血的话，就加入山药和红枣，对人体气血发挥积极有效的作用。乌鸡的做法，乌鸡处理好，清洗干净后，切成适当大小的块状，放在开水中过血水，撇去浮沫。将葱和姜分别洗净后切成葱片和姜段，山药去皮切成适当大小的块状，把红枣去壳切成两半。把乌鸡块放在干净容器中，加入葱段和姜片，以及花椒，八角等大料，和适量的料酒，盐、味精等调味品，均匀搅拌后，充分腌制，还能有效去除腥味。将腌制好的乌鸡块放在锅中，加入葱段和姜片，倒入适量的水，大火煮开。换成小火，继续炖制，加入山药和红枣，倒进砂锅中。直至煮熟后，加入盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。

三七炖乌鸡的正确做法

主料乌鸡(1000克)

辅料山药(500克)三七(10克)枸杞(10克)红枣10克生姜5克葱5克

方法/步骤

1，乌鸡剔除毛，整只放入开水中冒一冒，去除血污。

2，把乌鸡放入高压锅中，加入葱姜枸杞黄芪、三七、红枣，倒入适量的水没过鸡即可。

3，压半小时，因为是乌鸡鸡肉比较老，所以煮的时间比较长，又因为加入料黄芪和三七，时间长些肉质较烂。

4，把砂锅中加入适量的鸡汤，倒入提前准备好洗净切块的山药，再加入一些葱姜。

5，把煮好的乌鸡拆开放入砂锅中，把鸡汤全部倒入加入适量的盐，大火煮开来，小火慢炖，大概25分钟即可。

石斛乌鸡山药汤的做法

一、工具/原料

乌鸡一只石斛5g山药适量食盐、水适量姜若干蜜枣若干

二、方法步骤

1、将乌鸡内脏去除，切块。（这个步骤可以买鸡时请卖鸡的人帮忙完成）,洗净后放入炖盅里。石斛、山药、蜜枣和姜片备好.

2、再放入石斛、山药、蜜枣和姜片，一次性加入1200ml清水.

3、盖上盖子，高压锅放入适量的水，隔水放入炖盅。

4、加上盖子隔水炖30分钟，排气打开盖子后调入适量的盐.

5、调味后即可食用.