粽子煮完后不是用冷水泡，而是用开水煮的。传统的煮粽子方法是将粽子放入锅中，加入足够的水，然后用大火煮沸，再改用小火慢煮一段时间，直到粽子变得饱满、香糯。这种煮法可以确保粽子熟透、口感细腻，而冷水泡的方式则无法达到同样的效果。因此，正确的做法是用开水煮粽子。

作为传统的食品，粽子有着悠久的历史。粽子不仅好吃，而且富含营养，食用时更是有着不同的品尝方式。其中一个常见的问题就是在粽子煮完后，应该用冷水泡还是不泡直接食用呢？

首先，我们需要了解一下粽子的烹饪方式。将粽子放入锅中，加入恰到好处的水，然后煮上一段时间，粽子就能煮熟了。这个时候，很多人会认为立马拿出来食用的口感更佳，但是这种方法是违反常识的。

用冷水泡粽子的好处在于凉爽解渴，而且可以使热量更加均匀地在粽子内部分布，提高粽子的软糯口感。相反，直接食用煮熟的粽子往往会存在硬心等不完美情况，不利于营养吸收。

此外，用冷水泡粽子其实是为了让其更加入味。因为煮过的粽子内部的香味是难以渗透到外层的，如果直接食用会觉得味道太淡。而冷水泡则可以解决这个问题，让香味更加充分地渗透到每一寸粽肉里。

总之，粽子煮完后应该用冷水泡。这样能够提高粽子的软糯口感，促进营养吸收，让其更好的入味。

粽子冷水煮还是开水煮

煮粽子是一个漫长而繁琐的过程，而煮粽子的水也有讲究，有人喜欢用开水煮粽子，而有人喜欢用冷水煮，那么这两种方法各有什么优缺点呢？

首先，我们需要了解粽子的烹饪原理。一般来说，粽子的烹饪温度在90℃左右。如果使用开水煮粽子，粽子的外层材料往往会受热过快，在煮熟的外壳下，内部的糯米不容易煮熟。甚至，粽子在煮过程中还可能挤破，煮成糊状，影响口感。

所以，冷水煮粽子的优点在于温度逐渐升高，糯米能够逐渐煮熟，每一个角落的味儿都被慢慢地挖掘出来，从而粽子内部的颜色也会很均匀，营养也得到更好的保留。

当然，使用冷水煮粽子也存在一些缺点。首先是烹调时间比较长而且麻烦，需要等到水开了之后再煮，时间会更长一点。其次是煮出来的粽子温度并不是很高，但是也不会影响口感，因为可以用微波炉或蒸饭锅稍微加热一下，更加美味。

综上所述，虽然需要时间长一些，但是煮出来的粽子更加入味，口感更加糯软，也更加营养丰富。如果非要用热水煮粽子的话，可以将水的温度控制在90℃左右，以保证粽子的质量。