夏天不建议食用银耳是因为银耳的性质凉，而夏季气候炎热。银耳性质凉，具有清热润燥、养阴生津的功效，常用于热病、咽喉肿痛等。然而，夏季气候炎热，人体内部的阳气旺盛，消化功能相对减弱，此时食用银耳容易导致脾胃虚寒、消化不良等问题。因此，夏天不建议食用银耳，以免对人体造成不适。

夏天吃银耳莲子羹的好处

银耳清热解毒又有美容养颜的作用，夏天吃银耳莲子羹是非常好的，能够清凉解暑，又能够滋阴润肺，让人口舌生津，同时又富含营养。

夏季适合吃银耳吗

适合

因为银耳汤具有清热润肺、滋润身体的功效，夏季天气炎热容易导致人体消耗过多水分，银耳汤可以起到清热解暑的作

夏天银耳的吃法

1、银耳山楂粥

做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。

2、银耳拌黄瓜

做法：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。

3、银耳南瓜粥

做法：南瓜去皮去瓤，切块。银耳，用水发好，洗净。大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。

4、银杞明目汤

制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用;择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将撒入碗内即成。