醋泡花生米是一道很经典的小吃，在我国多地都有其传统做法。这道小吃以花生米为主要原料，经过清洗、烘烤等处理后，再以不同种类的醋进行浸泡，让花生米呈现出酸甜口感，风味独特，深受人们的喜爱。那么，关于醋泡花生米用什么醋最好，我们需要考虑以下几点：

一、米醋

米醋是一种口感相对温和的醋品，因为其酸度较低，所以在将花生米浸泡其中时，不会过于刺激，会让花生米呈现出甜美的口感。此外，米醋还具有价廉物美的特点，价格相对较为便宜，适合于家常制作。

二、陈醋

陈醋是一种经过长时间的酿制而得到的醋品，味道独特浓郁，市场上的陈醋品质也参差不齐。如果选择市场上品质较为优良的陈醋来制作醋泡花生米，会让花生米呈现出浓郁的口感，并且具有淡淡的酸味和轻微的甜味，吃起来非常爽口。

三、白醋

白醋是一种比较刺激口感的醋品，很容易让人感到口腔发麻。然而，在制作醋泡花生米的时候，如果能将白醋和适量的糖混合在一起，这样花生米就能够呈现出酸甜平衡的口感，非常开胃。

四、果醋

果醋一般是以水果为原料酿制而成，如苹果醋、葡萄醋等等，口感酸爽，口味淡雅。将花生米浸泡在果醋中制作醋泡花生米，既能让花生米呈现出水果的清香味道，又不会过于刺激口感，非常适合喜欢酸甜口感的人们。

总而言之，不同种类的醋都有各自的特点，如果要选择最好的醋种类来制作醋泡花生米，还需要考虑个人口味和喜好。不过，无论选择哪种醋来制作，都需要注意控制好醋的用量，以免影响到醋泡花生米的口感和品质。